CALVENTE
HORACIO CALVENTE BODEGA
Som at “køre op i himlen”...
Sådan beskriver vores indkøber sit første besøg hos vinhuset CALVENTE, som ligger i Granada ved Sierra Nevada bjergene tæt ved Middelhavet.
CALVENTE har i alt 23 hektarer plantet med vinstokke, hvor markerne med Cabernet Sauvignon er de ældste i Andalusien. Vinstokkene gror på terrasser i 700-1100 meters højde over havets overflade. Den kalkholdige jord med skifer og grus, giver sammen med 3000 solskinstimer ideelle forhold til vindyrkning. Gennem hårdt arbejde, en ydmyghed og omsorg for naturen kombineret med den nyeste teknik og gamle vintraditioner i Andalusien, er vinproducenten og ildsjælen Horacio Calvente lykkes med at skabe nogle af Spaniens bedste vine. Og endda i et område der ofte er for varm til produktion af kvalitetsvine. Men oppe i 700-1100 meters højde hvor vinmarkerne ligger, er klimaet køligere, og modningssæsonen længere. Det giver vine med mere rygrad og karakter. Hans vine findes idag på de fleste spanske toprestauranter og bedste vinbutikker.
Castillejos - kultvinen kendt som "husets vin" på El Bulli.
Nu endnu mere af kultvinen Castillejos i denne magnumflaske
Nu fås den lækre Guindalera fra Calvente også i en Magnum.
Er med i vinguiden "1001 vine du skal smage før du dør" af Neil Beckett
Nyhed fra Calvente - hvidvin på Moscatel med søde noter. Semi Dulce betyder lettere sød på spansk, og det er nøjagtigt den fornemmelse, man står tilbage med, når man har drukket sit første glas af denne friske og meget frugtrige vin.
En dejlig frisk frugtrig hvidvin fra Calvente med lang eftersmag.